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本发明提供了一种纳豆提取液的制备方法，采用大豆作为主要原料，粉碎后经过酶解作为发酵底物，接种纳豆芽孢杆菌进行液态恒温发酵，发酵过程中通过流加酸或碱调节发酵液pH以控制γ‑聚谷氨酸的产量，发酵结束后发酵液再经过离心、除菌过滤即得到纳豆提取液。...该专利属于华熙福瑞达生物医药有限公司;山东华熙海御生物医药有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过华熙福瑞达生物医药有限公司;山东华熙海御生物医药有限公司授权不得商用。