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本发明属于食品技术领域，具体涉及一种牛蹄筋皮冻及其制备方法，原料为牛蹄筋、猪皮、黄豆、沙葱和柠檬。其中沙葱和柠檬果粉组成料包；酱青制成酱包。所述牛蹄筋经处理后制成牛蹄筋浆；所述猪皮经处理后制成猪皮浆；所述黄豆经处理后制成的成熟的黄豆渣；所述...
该专利属于山东师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过山东师范大学授权不得商用。

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