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一种余甘子红糖及其制备方法，所述余甘子红糖由质量份数不低于80％的红糖熟糖浆和质量份数不低于5％的余甘子提取物浓缩膏制作而成；所述红糖熟糖浆的浓度为90‑93°Bx，是用甘蔗汁熬制而成或者用红糖加水熬制而成；所述余甘子提取物浓缩膏是用新鲜余...该专利属于云南省农业科学院甘蔗研究所;开远滇蔗园科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过云南省农业科学院甘蔗研究所;开远滇蔗园科技有限公司授权不得商用。