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本发明涉及一株嗜热链球菌及其应用，本发明提供了一株在传统腌制韭菜中分离到的嗜热链球菌LSE‑2014ZA001‑C198‑B‑03，它的保藏编号为CGMCC No.13624。本发明菌株个有以下有益效果：菌株在3h就可以凝乳，凝乳酸度为46...
该专利属于云南皇氏来思尔乳业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过云南皇氏来思尔乳业有限公司授权不得商用。

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