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本发明提供了一种再制干酪涂层及其制备方法，该再制干酪包括以下质量份的原料：天然干酪、乳蛋白原料、乳脂肪原料、乳化剂、稳定剂、余量为水。制备该再制干酪涂层的方法，将切块后的天然干酪、乳蛋白、乳脂肪、乳化剂、稳定剂和水，在600～2000rpm...
该专利属于光明乳业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过光明乳业股份有限公司授权不得商用。

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