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本发明涉及油脂组合物及其制备方法。本发明的油脂组合物，其包含含有山嵛酸的分提酯交换油脂。本发明的油脂组合物可以使得内源性和外源性生物活性物质，在煎炸、烘焙、烹饪等高温条件下均能保持很好的稳定性。...
该专利属于丰益（上海）生物技术研发中心有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过丰益（上海）生物技术研发中心有限公司授权不得商用。

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