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本发明公开了一种草莓果酒及其生产工艺，属于食品加工技术领域。以草莓为主要原料，经清洗、除梗、打浆、酶解、发酵、陈酿、澄清、过滤、冷处理、除菌、微滤、灌装和包装，制得。本发明所得草莓果酒总糖含量低、酒态通透、酒色鲜艳、果香浓郁、酒香扑鼻、口味...
该专利属于江苏省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过江苏省农业科学院授权不得商用。

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