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本发明公开了一种清甜酥脆的紫薯花生的加工方法，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤：将去壳花生加水浸泡，干燥，得第一预制料；将糯米加水浸泡后煮熟成糯米饭，将紫薯蒸熟，将糯米饭和紫薯混合，加水匀浆，再加入酶制剂水解，然后干燥至含水量为30‑35...该专利属于安徽徽风生态农业开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽徽风生态农业开发有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种清甜酥脆的紫薯花生的加工方法，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤：将去壳花生加水浸泡，干燥，得第一预制料；将糯米加水浸泡后煮熟成糯米饭，将紫薯蒸熟，将糯米饭和紫薯混合，加水匀浆，再加入酶制剂水解，然后干燥至含水量为30‑35...