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本发明公开了一种机械炒制扁形茶的工艺方法，包括青锅阶段和辉锅阶段，其中青锅阶段包括杀青阶段、理条阶段、压扁阶段、磨光阶段及成形脱毫阶段，杀青阶段的炒锅表面温度为300℃至400℃，理条阶段的炒锅表面温度为150℃至240℃，压扁阶段的炒锅表...
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