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本发明公开一种小麦胚芽抗氧化肽的制备方法，该方法将小麦胚芽采用微波真空干燥并进行超微粉碎，加入碱性盐溶液对小麦胚芽蛋白进行提取；提取后将提取液和提余物分离，对提取液进行超滤浓缩，浓缩液采用胃蛋白酶进行酶解得到小麦胚芽活性肽溶液，灭酶并二次浓...
该专利属于杭州恒天面粉集团有限公司;浙江科技学院所有，仅供学习研究参考，未经过杭州恒天面粉集团有限公司;浙江科技学院授权不得商用。

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