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本发明公开了一种清蒸蘑菇鸡的制作工艺，包括以下步骤：选主料、初加工、调腌制汤料、腌制、放辅料、蒸煮、处理蘑菇、切块、包装灭菌、漂洗、挑选、烘干等。本发明制得的蘑菇鸡使营养最大化保留，鸡和蘑菇搭配具有高蛋白，低脂肪，肉质细嫩，滋味鲜美的特点，...
该专利属于连云港马大姐食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过连云港马大姐食品有限公司授权不得商用。

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