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本发明公开了一种豆鼓剁椒的加工方法，步骤包括如下：（1）准备材料；（2）切剁加工；（3）搅拌；（4）晾晒；（5）发酵。本发明提供的豆鼓剁椒的加工方法，所制备的剁椒不易产生二次发酵而变味，味道更加长久；具有豆鼓风味，口味独特。...
该专利属于贵州王苗丫民族风味食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州王苗丫民族风味食品有限公司授权不得商用。

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