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本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种麻辣烫专用面条的制备方法，包括：发酵豆粉制备、面团制备、一次醒发、复揉、二次醒发、成型；方法简单，得到的麻辣烫专用面条营养丰富，细腻柔软，口感劲道，易于消化吸收，不含任何添加剂，安全健康，增加市场上...
该专利属于马鞍山市黄池祥泰食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过马鞍山市黄池祥泰食品有限公司授权不得商用。

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