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本发明公开了一种饱和脂肪酸特异性脂肪酶突变体及其应用，属于基因工程技术领域。本发明根据华根霉脂肪酶(RCL)结构分析，对其进行定点突变，获得了脂肪酸特异性改变的突变酶。比较野生型脂肪酶与突变酶催化水解动物油的能力，得到了水解率远高于野生型脂...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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