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本发明公开了一种猕猴桃酒的酿制方法，包括以下步骤：(1)、糯米浸泡蒸煮熟，用发酵24h后的猕猴桃汁冷却经蒸煮的熟糯米，使熟糯米冷却至36～38℃，滤干熟糯米并收集第一滤液备用，将熟糯米拌曲发酵得糖化糯米醪；(2)、将第一滤液发酵24h后，加...
该专利属于四川农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过四川农业大学授权不得商用。

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