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本发明提供了一种营养面疙瘩，主要包括如下组分：小麦粉，木薯淀粉，醋酸酯淀粉，营养汁和菠菜叶。制备方法包括：将果蔬预先冷冻脱皮处理后，进行粉碎，并过滤，按照蛋白质、膳食纤维、锌、铜的含量要求进行调配得到营养汁；将营养汁的pH调节至5.0‑6....该专利属于浙江米果果休闲食品有限公司;中国热带农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过浙江米果果休闲食品有限公司;中国热带农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。