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本发明公开了一种富含短双歧杆菌的发酵乳的制备方法，其制备方法包括以下步骤：(1)分别向原料乳中接种短双歧杆菌和肠膜明串珠菌BD01710，搅拌混合均匀，在温度30‑37℃下，静置发酵至滴定酸度为70‑95°T，得发酵乳；(2)将步骤(1)制...
该专利属于光明乳业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过光明乳业股份有限公司授权不得商用。

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