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一种无铝粗粮油条及其制备方法，涉及食品加工技术领域，由以下重量份组分制成，高筋小麦粉90～100重量份、苦荞粉/有机黑小麦1～10重量份、复合无铝膨松剂2～6重量份、水50～60重量份、鸡蛋5～15重量份、乳化油4～6重量份、谷朊粉4～6重...
该专利属于合肥职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过合肥职业技术学院授权不得商用。

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