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本发明提供了一种用于发酵豆粕的复配酶制剂及其在豆粕发酵过程中的应用。该复配酶由中性蛋白酶，纤维素酶，木聚糖酶，β‑葡聚糖酶，甘露聚糖酶，葡萄糖氧化酶组成。其中含量按成分的重量百分比为：中性蛋白酶50～55％，纤维素酶10～15％，木聚糖酶5...
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