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本发明提供了一种黑米酒及其制作方法，以黑糯米的糙米粒为原料，碾米工序分离得到的糠粉和精米粒两部分进行分别处理，糠粉经冷冻喷射研磨和脱脂处理加工成脱脂超细糠粉，精米粒经浸泡、微波辐照、混合打浆、蒸熟和发酵得到初始米酒，然后将脱脂超细糠粉加入初...
该专利属于孝感麻糖米酒有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过孝感麻糖米酒有限责任公司授权不得商用。

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