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本发明公开一种天然干贝海鲜风味香精的制备方法。所述方法是指将洗净的干贝浸泡软化、绞碎，再与水、蛋白酶一起加入到一个反应锅中，在一定温度下进行酶解；再将洗净的虾头、虾壳、虾脚等低值原料干燥、粉碎，再与水、蛋白酶一起加入到另一个反应锅中，在一定...
该专利属于广州百花香料股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州百花香料股份有限公司授权不得商用。

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