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本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种西兰花茎的腌制方法，包括：原料准备、干燥、一次发酵、二次发酵、包装；方法简单，得到的腌制西兰花茎软脆可口，酸辣适中，充分利用西兰花茎，变废为宝，节约资源，增加农户的经济收入；西兰花茎切片后进行低温烘...
该专利属于马鞍山市黄池恒香食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过马鞍山市黄池恒香食品有限公司授权不得商用。

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