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本发明属于食品加工领域，涉及一种蜜酥姜及其制作方法。本发明的蜜酥姜按重量份计包括：仔姜50‑60份，蔗糖30‑55份，甘草粉5‑8份，柠檬酸0.1‑0.2份，食盐1‑5份。蜜酥姜的制作方法包括：仔姜去皮、浸泡进行护色硬化，配置糖液加入仔姜浓...
该专利属于重庆溢彩轩食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆溢彩轩食品有限公司授权不得商用。

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