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本发明公开了用于生产培养的乳制品(诸如酸奶)的方法，所述培养的乳制品在不冷藏的情况下是货架稳定的。所述方法包括使具有0.5至1.9重量％乳糖的灭菌的(优选超高温(UHT)灭菌的)奶基与乳酸菌培养物接触并且无菌地包装在容器中，然后在合适的条件...
该专利属于弗兰肯有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过弗兰肯有限责任公司授权不得商用。

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