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本发明提供了一种炸酱螺蛳粉及其制作工艺，包括由以下重量份数的组分组成：米粉丝60‑80份，螺蛳肉25‑35份，猪肉末10‑15份，八角3‑5份，生姜10‑12份，大蒜2‑6份，花椒5‑7份，干红辣椒6‑10份，小茴香5‑9份，桂皮6‑7份，...
该专利属于柳州市螺状元食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过柳州市螺状元食品有限公司授权不得商用。

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