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本发明公开了一种冷冻鸡排食品的制作方法，其包括以下步骤：（1）将新鲜鸡胸肉表面扎孔，并且在第一浸泡液中浸泡；（2）将步骤1得到的鸡胸肉中加入第二浸泡液进行酶解；（3）将步骤2中得到的鸡胸肉压片，并且浸没在第三浸泡液中；并且将所得到的鸡胸肉压...
该专利属于山东明鑫集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东明鑫集团有限公司授权不得商用。

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