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本发明提供了一种发酵面食保鲜剂，属于食品保鲜技术领域，其由如下重量份的原料制备而成：甘草10~20份、白茅根5~15份、香附5~15份、榧子5~15份、卵磷脂1~10份、乳清浓缩蛋白1~10份。本发明发酵面食保鲜剂在发酵面食的制作过程中加入...
该专利属于漯河医学高等专科学校所有，仅供学习研究参考，未经过漯河医学高等专科学校授权不得商用。

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