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本发明公开了一种复合非淀粉多糖酶在用三相离心工艺生产谷朊粉过程中的应用。所用复合非淀粉多糖酶为液体产品，主要组分包括：25‑45％木聚糖酶、20‑30％β‑葡聚糖酶、10‑20％纤维素酶、0‑15％无菌水和0‑20％甘油。本发明还涉及该复合...
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