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制备食醋的方法和系统。本发明提出了制备醋液的方法，该方法包括：将成熟醋醅进行n次淋醋；以及将每次淋醋后醋液进行混合处理，以便得到所述醋液，其中，所述n为12，13或14。该方法制备得到的醋液总酸含量≥4.2g/100mL，醋渣中总酸含量小于...
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