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本发明采用二种复合酶参与酵母自溶，加强与控制菌体蛋白质、核酸的相对同步降解，并索求其高效的降解转化率。本发明工艺易行、设备简单、投资少、见效快、收益大，制品鲜味度高、营养好、安全卫生，特别是啤酒工厂利用多余的酵母及次质啤酒生产调味剂、营养剂...
该专利属于计瑞星所有，仅供学习研究参考，未经过计瑞星授权不得商用。

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