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本发明公开了一种腌腊猪肉的方法及其所用腌制配料，采用注射的方法将部分食用盐和D‑异抗坏血酸钠进入到肉组织内部，有效保持D‑异抗坏血酸钠的抗氧化作用，使其抗氧化作用时间有效延长。在烟熏燃料中加入白砂糖，有效减少熏烤时间，整体产品生产时间最多只...
该专利属于成都春源食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过成都春源食品有限公司授权不得商用。

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