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本发明公开了一种开胃香嫩醉鸡的加工方法，其特征在于，包括以下方面：（1）熏制，选用养殖1‑2年的芦花鸡为加工原料，使用薄荷提取液密闭保存，然后进行熏制；（2）腌制，向熏制鸡腹内装填调味料粉进行真空发酵，再将鸡浸入食盐水中腌制；（3）醉化加工...该专利属于安徽谷优美食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽谷优美食品科技有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种开胃香嫩醉鸡的加工方法，其特征在于，包括以下方面：（1）熏制，选用养殖1‑2年的芦花鸡为加工原料，使用薄荷提取液密闭保存，然后进行熏制；（2）腌制，向熏制鸡腹内装填调味料粉进行真空发酵，再将鸡浸入食盐水中腌制；（3）醉化加工...