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可用于生产低双乙酰啤酒的基因工程菌株的构建方法，在啤酒酿造过程中，双乙酰是影响啤酒质量的关键因素，也是决定啤酒成熟与否的重要指标，因此在整个发酵过程中严格控制双乙酰的产生量是至关重要的。本发明的组成包括：选取工业用酿酒酵母菌株，进行α－乙酰...
该专利属于黑龙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过黑龙江大学授权不得商用。

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