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通过在液体培养基中培养微生物产生Ｌ－谷氨酸，该微生物属于肠杆菌或沙雷伯氏菌属，并且具有产生Ｌ－谷氨酸的能力，其催化Ｌ－谷氨酸生物合成反应的酶的活性增加，或催化Ｌ－谷氨酸分支反应并且产生不是Ｌ－谷氨酸的化合物的酶的活性减少或缺乏，并且从培养基...
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