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一种食品功能因子γ－氨基丁酸的制备方法，具体涉及利用微生物生物转化制备γ－氨基丁酸（ＧＡＢＡ）的一种方法，属于食品生物技术领域。用乳酸菌或者乳酸菌和酵母菌混用作为菌种，以Ｌ－谷氨酸钠为转化底物，添加碳源、氮源以及无机盐组成发酵培养基，利用发...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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