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本发明公开了一种利用微生物发酵法制备系列含大豆肽产品的方法。它将大豆或豆粕按一定比例加水浸泡，蒸后冷却，再将发酵菌种接入大豆或豆粕中，将发酵好的大豆或者豆粕中加入去离子水，磨成均匀的浆液，将提取得到的清液喷雾干燥，即得大豆肽粉Ⅰ；或用柠檬酸...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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