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一种用控制培养体系温度的策略提高发酵生产丙酮酸性能的方法，属于环境条件控制策略在发酵过程优化中的应用技术领域。本发明采用在发酵初始阶段（０－８ｈ）发酵温度控制在３４℃；发酵中期（８－４２ｈ），逐步将发酵温度降到２７℃；然后维持２７℃发酵６５...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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