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本发明公开了一种咖啡果酒及其制备方法，所述的咖啡果酒由新鲜成熟的咖啡带皮果肉榨汁，取汁液进行脱胶处理，将脱胶后的汁液，用蔗糖调整糖度后加入活化酶进行二次发酵，得到一种酒精含量9%‑12%，总糖含量小于1%的发酵咖啡果酒。本发明的咖啡果酒营养...
该专利属于德宏后谷咖啡有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过德宏后谷咖啡有限公司授权不得商用。

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