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本发明提供脂肪酶粉末组合物，其含有被固定化到硅石载体上的源自嗜热真菌属的脂肪酶的平均粒径１μｍ以上且不足３００μｍ的粉碎品和过滤助剂。该脂肪酶粉末组合物提高了脂肪酶活性和操作性，可适用于油脂的酯交换方法和酯化方法。...
该专利属于日清奥利友集团株式会社;诺维信公司所有，仅供学习研究参考，未经过日清奥利友集团株式会社;诺维信公司授权不得商用。

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