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本发明涉及一种生产植物甾醇酯的方法。无溶剂系统中固定化全细胞酶催化生产植物甾醇酯的方法，其特征在于它包括如下步骤：１）固定化全细胞酶的制备；２）酯化：将油酸、月见草油或食用大豆油中加入甾醇和固定化全细胞酶，置于水浴恒温振荡器中在温度４０～６...
该专利属于中国农业科学院油料作物研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院油料作物研究所授权不得商用。

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