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本发明提供了一种香辣牛肉干的制备方法，该方法依次包括清洗、切条、初次晾晒、腌渍、再次晾晒、切片蒸熟、再次入味、真空包装、杀菌等过程。采用上述工艺，由于牛肉经初次晾晒后，加入了多种调味料、香料进行腌渍，使牛肉初步入味，尔后牛肉经再次晾晒、切片...
该专利属于达州市宏隆肉类制品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过达州市宏隆肉类制品有限公司授权不得商用。

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