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本发明提供了一种用来进行植物蛋白发酵的乳酸杆菌、筛选方法及其在固体发酵中应用，用这种方法分离的保藏号为ＣＧＭＣＣ Ｎｏ．２４２６的乳酸杆菌菌株，该菌株既用于脱除植物蛋白中的大豆凝集素、胰蛋白酶抑制因子、棉酚等的抗营养因子，又可以作为益生菌进...该专利属于北京巨润农业科技发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京巨润农业科技发展有限公司授权不得商用。
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本发明提供了一种用来进行植物蛋白发酵的乳酸杆菌、筛选方法及其在固体发酵中应用，用这种方法分离的保藏号为ＣＧＭＣＣ Ｎｏ．２４２６的乳酸杆菌菌株，该菌株既用于脱除植物蛋白中的大豆凝集素、胰蛋白酶抑制因子、棉酚等的抗营养因子，又可以作为益生菌进...