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一种控制ｐＨ和补料发酵生产苯乳酸的方法，属于食品生物技术领域。本发明用乳酸菌作为菌种，接种于发酵罐中，装液量为１～１０Ｌ，搅拌转速为５０～１５０ｒｐｍ，６～１２ｈ后流加６～１０ｍｏｌ／Ｌ的氢氧化钠，控制ｐＨ在５．５～６．５；在发酵过程的１２...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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