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本发明公开了一种即食香辣味河蟹的加工方法，包括以下步骤：(1)河蟹挑选；(2)超声清洗；(3)高温油炸；(4)复合调味料拌匀；(5)真空包装；(6)超高压入味和杀菌；(7)冷藏贮存或冷冻贮藏。该方法中，超声清洗能够提高河蟹的洁净度；高温短时...
该专利属于天津农学院所有，仅供学习研究参考，未经过天津农学院授权不得商用。

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