下载一种常温保鲜乳酸菌馒头的制备方法的技术资料

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本发明涉及一种常温保鲜乳酸菌馒头的制备方法,包括以下步骤:步骤1,面团的制备、步骤2,成型及发酵、步骤3,蒸制、步骤4,冷却、步骤5,包装。本方案中用到的小麦粉经过微波杀菌处理,制备好的馒头在无菌环境下冷却后以透氧、透水性低的包装材料密封包...
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