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本发明涉及一种常温保鲜乳酸菌馒头的制备方法，包括以下步骤：步骤1，面团的制备、步骤2，成型及发酵、步骤3，蒸制、步骤4，冷却、步骤5，包装。本方案中用到的小麦粉经过微波杀菌处理，制备好的馒头在无菌环境下冷却后以透氧、透水性低的包装材料密封包...该专利属于苏州鲜动力食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过苏州鲜动力食品科技有限公司授权不得商用。
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本发明涉及一种常温保鲜乳酸菌馒头的制备方法，包括以下步骤：步骤1，面团的制备、步骤2，成型及发酵、步骤3，蒸制、步骤4，冷却、步骤5，包装。本方案中用到的小麦粉经过微波杀菌处理，制备好的馒头在无菌环境下冷却后以透氧、透水性低的包装材料密封包...