温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明提供一种无添加剂的霉豆腐的制作方法，涉及食品加工技术领域，本发明的目的可以通过以下方案来实现：筛选→浸泡→磨浆虑浆→煮浆点浆→浇制压制→发酵→调料装罐，在点浆工艺阶段，通过采用豆自身发酵产生的生物酶完成点浆过程，实现豆腐的凝固效果，保...
该专利属于苏景祥所有，仅供学习研究参考，未经过苏景祥授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。