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本发明提供了一种酸浆豆腐凝固剂的制备方法，包括以下步骤：用水溶解碳源和有机氮源制得发酵培养基；将获取的发酵培养基灭菌处理；用经灭菌处理后的发酵培养基溶解发酵乳杆菌发酵剂获得混合物；将灭菌处理后的发酵培养基与所述S3中获得混合物混匀，高温发酵...
该专利属于广州市妙豆生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州市妙豆生物科技有限公司授权不得商用。

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