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本发明公开了一种功能性银杏大麦酒及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：(1)洗净消毒；(2)将大麦粉碎至碎粒；(3)得到银杏大麦浆；(4)液化；(5)糖化；(6)过滤；(7)向发酵前醪液中添加食用糖，然后添加二氧化硫，调节pH为3.2～4....
该专利属于武汉轻工大学所有，仅供学习研究参考，未经过武汉轻工大学授权不得商用。

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