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一种超声波处理酶水解改性制备水解磷脂的方法，属于磷脂改性技术领域。本发明以大豆水化油脚为原料，以磷脂酶Ａ↓［２］为酶水解用酶，采用超声波处理方法对大豆水化油脚在水相中进行改性，制备水解磷脂。用本发明方法处理水化油脚，反应平衡后释放脂肪酸的量...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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