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本发明公开了一种麻辣味即食老山芹产品的制作方法。属于食品加工技术领域。本发明采用老山芹为原料通过备料、微波复合超声波灭酶处理、护绿、保脆处理、配料、真空包装、高压灭菌等加工步骤对新鲜老山芹进行深加工，加工出一种麻辣味即食老山芹产品。本发明选...
该专利属于东北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北农业大学授权不得商用。

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